2019 Campalar Rosado, Cigales DO
Cigales · Spanien
| Jahrgang: | 2019 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Rueda - Bodegas Avelino Vegas - José Manuel Corrales |
| Region / Land: | Cigales - Spanien |
| Ausbau: | Nach gründlicher Kontrolle des Reifegrades wurden die Trauben in der zweiten Oktoberhälfte geerntet. Augrund des trockenen und heißen Klimas waren die Trauben in einem hervorragenden Gesundheitszustand. Maischegärung bei niedrigen Temperaturen über einige Stunden für eine schöne Farbe und komplexe Aromen; nach dem Abpressen weitere Vergärung des Mostes temperaturkontrolliert für 20 Tage; vor der Füllung lange Lagerung auf den feinen Hefen |
| Rebsorten: | 70 % Tempranillo, 10 % Garnacha, 20 % Verdejo und Viura |
| Böden: | Tonhaltiger Boden mit hohen Anteilen von Kalkstein und Gips |
| Alkohol: | 13,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,1 g/l |
| Restsüße: | 4,4 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 8 °C, jetzt bis 2022 |
| Küche / Anlass: | Ideal zu Reisgerichten, besonders lecker zu Paella, zu Pasta, Fisch und Meeresfrüchten; auch zu vegetarischen Gerichten empfehlenswert; ein Genuss zu grünem Spargel |
| Weinart: | Roséwein |