2021 Astros 'Moon' rosé, Maures IGP, Château Astros
Vidauban, 30 km nördlich von Sainte-Maxime (Côtes d’Azur) Provence · Frankreich
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Château Astros - Laure Habasque & Jérôme Paquette |
| Region / Land: | Vidauban, 30 km nördlich von Sainte-Maxime (Côtes d’Azur) Provence - Frankreich |
| BIO Wein Zertifikatsnummer: | FR-BIO-01 |
| Ausbau: | Ernte während der Nacht, um die reichen und delikaten Aromen jeder Rebsorte von der Ernte bis zur Weinbereitung bis hin zur Assemblage zu bewahren. Jede Rebsorte und jede Parzelle werden in verschiedenen Nächten geerntet. Traditionelle Weinbereitung biozertifiziert nach den Richtlinien von Ecocert: AB Agriculture Biologique |
| Rebsorten: | 40 % Grenache, 30 % Caladoc, 30 % Cinsault |
| Böden: | Schwemmlandboden |
| Alkohol: | 13,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 4,1 g/l |
| Restsüße: | 0,7 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 8 - 9 °C, jetzt bis Ende 2024 |
| Küche / Anlass: | Ein wahrer Genuss zu provenzalischen Gerichten, aber auch sehr delikat zu asiatischer Küche, zu Filet Mignon mit Knoblauch und Ingwer, gegrilltem Fisch oder sogar zu einem cremigen Risotto |
| Weinart: | Roséwein |